川蜀的麻辣火锅、北方的羊肉火锅、南方的潮汕火锅……对于吃货们来说都是必不可少的，冬日在闲暇之余，约上几个亲朋好友，一起结伴去品尝美味的火锅，一边聊天一边吃着热气腾腾的美食，实在是寒冬中的一大享受。

　　吃火锅的第一步当然是要选择合适的锅底，什么样的锅底才能够既美味又健康，吃完还能唇齿留香呢？火锅有的人爱吃辣的，有的人爱吃清淡的，众口难调。而鸳鸯锅作为火锅锅底的一种，因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要，解决了众口难调的问题。

　　火锅的品种可谓是五花八门，它有清汤锅、有海鲜锅、还有鸳鸯锅，子母锅、鸳鸯子母锅、四宫格锅、九宫格锅，想吃哪种味道随便选，感觉太惬意了。

　　火锅虽然好吃，但食材大部分却都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少见。常吃火锅很容易导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等疾病悄悄上身。因此，吃火锅时一定要特别注重肉类的干净卫生，尤其是在涮肉片时，一定要涮熟透了再吃。