你对餐厨垃圾了解多少？餐厨垃圾，是指家庭、学校、食堂以及餐饮行业的食物废料和残余，是城市生活垃圾的重要组成部分。若不及时处理，还可能产生二英等有毒有害物质，危害人们的生活和环境。目前，餐厨垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题。

    餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、油脂含量高、营养元素丰富等特点，有很大的回收利用价值。利用餐厨垃圾作为原料生产能源，既可以获得清洁能源，又能减少污染物排放，已经成为国内外餐厨垃圾处理利用的主要方向。本文主要对利用餐厨垃圾生产生物柴油、甲烷、氢气以及燃料酒精的进展情况进行综述。

    一、餐厨垃圾处理现状

    随着城市人口增加和人民生活水平的不断提高，餐厨垃圾产量也在逐年增长，由此而带来的环境污染问题日益严重。目前国内外主要采用的处理方法有焚烧、填埋以及堆肥处理等。

    1 焚烧

    目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可使垃圾减量 90%以上。而一些技术发达或垃圾管理严格的地区，往往会建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。但由于餐厨垃圾含水量高，通常水分含量高达 90%左右，发热量 2100～3100 kJ/kg。热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料。另外和其它垃圾一起进行焚烧，往往不能满足垃圾焚烧发电的热量要求，从而造成投资大，同时尾气处理也是一个难题，焚烧过程会产生大量的有害气体，造成环境污染。

    2 填埋

    填埋处理是一种简单而且普遍的垃圾处理方法，很适合填埋场气体利用技术。但由于餐厨垃圾含水量较高， 导致渗透液增多，造成处理成本升高。尤其混合排放的生活垃圾不仅难以进行分离和资源化利用， 而且会造成二次环境污染， 给填埋处理等带来了很大困难和弊端，而且这种处理方式也会造成餐厨垃圾中营养物质大量损失，最终产生大量沼气，沼气对全球变暖的影响约为二氧化碳的 25 倍。

    因此填埋处理不仅局限了垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量土地，污染环境。对餐厨垃圾实施源头预处理是其资源化利用的重要保障。目前随着人们对餐厨垃圾利用逐步深入，垃圾填埋处理已经呈现出下降的趋势，很多国家已经禁止餐厨垃圾进行填埋处理。

    3 堆肥

    堆肥是在人工控制的条件下，使有机固体废物进行生物稳定作用的过程。餐厨垃圾有机物含量高，营养丰富，碳氮比比较低， 非常适用于作堆肥原料。但由于餐厨垃圾具有盐分高、含水率高、容重高、的特点，科研人员对餐厨垃圾堆肥工艺进行了细致的研究。目前餐厨垃圾堆肥技术已经较为成熟，但由于油分、盐分及其它杂质在餐厨垃圾堆肥产品中的残留，导致肥料质量不高，另外对土壤也存在不同程度的负面影响。虽然国内一些城市相继建立了餐厨垃圾堆肥处理厂，但堆肥过程中场地占用、除臭技术、污水排放等硬件条件和工艺技术都需要极大的经费投入，大大抬高了堆肥产品的成本。

    你对餐厨垃圾了解多少？纵观目前餐厨垃圾处理现状，一是由于国家缺乏规范化管理， 餐厨垃圾与其它生活垃圾混合排放，阻碍了餐厨垃圾资源化处理的产业化进程。二是餐厨垃圾资源化处理技术比较落后，处理过程局限而单一。鉴于餐厨垃圾具有含水量高、有机物含量高、营养元素丰富等特点，利用餐厨垃圾作为原料获取各种有效能源，将会成为未来国内外餐厨垃圾处理利用的主要方向。